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扎西巴金找把车停在一家饭店旁边,饭店的牌匾写着藏文,苏妤玲看不懂饭店的意思;她跟着扎西巴金走进了饭店……
“切让配伯尔歌苏雄。”服务员双手合十,对着扎西巴金和苏妤玲弯身鞠躬示意,用藏语招呼他们。
苏妤玲听不懂他在说什么,她模仿着扎西巴金双手合十向服务员鞠躬回了个礼。
“毕竟是宗教圣地,连打个招呼都这么讲究礼仪。”苏妤玲心理寻思着。
服务员和扎西巴金咕噜了几句话,苏妤玲猜是问几个人之类的话语,随之服务员把他们引到空座位上坐下,拿出了点菜单示意他们点菜,因为他们说的是藏语,苏妤玲也不清楚他们在交流什么,她翻了翻菜单;还好,店家为了方便游客,菜单标示了藏文和中文;
苏妤玲以前吃过川菜,她看到里面有很多是川菜,其它的是藏族的特色食品。
“苏老师啦,您看看想要吃些什么?这里的饭店主要还是以川菜为主。因为您刚到西藏,我们今天就吃些西藏的特色食品吧?”扎西巴金说。
“扎西乡长,我初次到西藏对此不熟悉,您安排就好了。”因为称呼叫起来太拗口,苏妤玲又把‘巴金’两个字也给减掉了;
不过这次的叫法刚好被苏妤玲给叫对了,藏民的名字一般没有姓,而大部分是四个字;为了称呼方便,人们就只用两个字来简称。有用前两个字或后两个字作简称的,也有第一、三个字的,但都没有见用二、四两字作简称的。扎西巴金可以叫扎西、扎巴和巴金;但几乎没人叫西金。
“那就我们主食就吃糌粑,藏式酸菜汤、再来一盘牦牛肉,苏老师,您看怎么样?”扎西巴金问苏妤玲。
“好吧!就只有我们俩人,饭菜的量量别太多!”苏妤玲微笑着对扎西巴金说。
“刚才我们进店店员说的话是什么意思?”苏妤玲猜是欢迎词之类的词汇,她知道西藏是一个很讲究礼貌的民族,她也问扎西巴金道;
既然来到西藏,她就不会放过对这些礼貌细节的学习机会,她也就充满着好奇地向扎西巴金询问。
“西藏是个很讲究礼貌用语的地方!以后有机会再请您多多教我藏族的礼貌用语及风俗习惯。”苏妤玲继续说道
“只要苏老师您想学习,我懂什么就向您说什么!苏老师您文凭高,说教我可不敢哦!‘切让配伯尔歌苏雄’汉语是‘您好!欢迎!’的意思。”扎西巴金微笑着解释说。
“哦!我明白了,谢谢!”苏妤玲觉得跟她猜测的差不多,点了点头。
苏妤玲之前稍微了解了一下,藏族很讲究礼仪,她刚进入西藏就亲身感受到了,她突然想到在机场见面时扎西巴金的第一句话,不禁又好奇地问,‘三人行,必有我师焉。’您以后就当我的老师啦哈!我们见面时,您说的第一句是什么意思?”
“哦!‘扎西德勒‘汉语是‘吉祥如意’的意思。也是我们藏族见面时的问候语。”扎西巴金继续解释说。
服务员把饭菜都都端了上来……
“我们的副书记丁健也是你们南方人,过来我们妥巴乡政府挂职;从他那我了解到你们南方人的一些饮食习惯和风俗,你们南方人吃饭一定要有主食和汤而且是先吃饭后喝酒;所以我也就按你们的饮食习惯点了这几种菜,不知道您会不会喜欢?”扎西巴金笑着对苏妤玲说。
“这就是我们藏民的传统主食之一,叫糌粑,我们这当地人一日三餐必备,因为是日常主食,所以我们自己家庭用的一般都捏成块状,不用模具压印成型,饭店为了增加食品的美观,就会用一些不同的模具压印成不不同的形状,增加食品的美观。”扎西巴金指着一个盘子介绍道。
苏妤玲顺着扎西巴金手指的方向看过去,只见一个椭圆形盘子,盘子上摆着用模具压印出来的面食品,食品呈金黄色椭圆形,非常好看……
苏妤玲夹了块粘了酥油茶、奶渣、糖的糌粑放进嘴里嚼了起来,她也是第吃到这香喷喷的糌粑,不禁赞了起来。
“真香!”她边吃边赞边问扎西巴金道:“做这食品工序很复杂吗?”
“做糌粑工序也不是很复杂,‘糌粑’是藏语炒面的译音,是我们的传统主食;糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉用手捏成团,食用时加入少量的酥油茶、奶渣、糖等,所以口感特别好。”扎西巴金介绍说。
苏妤玲吃完了一块糌粑……
“苏老师拉,您尝一尝这藏式酸菜汤,酸菜汤清爽可口。到我们藏族作客,一般都要请吃酸菜汤;这酸菜汤不仅味道好,还可以调节口味,增加食欲,刺激胃酸的分泌,起到改善消化的作用。”
苏妤玲喝了一口酸菜汤,觉得有一种酸溜溜的感觉,这种感觉让觉得很舒畅……
“嗯嗯,这藏式酸菜汤味道非常好。”苏妤玲赞赏道。
“苏老师拉,您第一次到西藏,新鲜牦牛肉应该也是第一次食用吧?您尝尝这红烧牦牛肉。”扎西巴金说道。
苏妤玲看那用圆盘装着一盘牦牛肉,牦牛肉肉色呈棕红色,切成方块状,肌纤维清晰,形状很规则平整;苏妤玲夹了一块放到嘴里满满地嚼着……
“这牦牛肉烧做得很好,手艺不错,口感有一定韧性,柔软适中,嚼后留香,好吃。”苏妤玲边吃边赞道。
“牦牛因其常年生活在高海拔的地方,这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等,牦牛常食这些药材,其肉鲜美无比,被誉为肉牛之冠。”扎西巴金说道。
苏妤玲不知道是肚子太饿的原因还是西藏食品非常可口的原因,她津津有味地吃着西藏的特色食品……
苏妤玲和扎西巴金吃完午餐,离开了拉萨市,再开了二十来公里的柏油路,车开始有点颠簸,苏妤玲望了望前方,道路已经不再是沥青路面了,路面变成了泥土路了,扎西金巴开始放慢了速度,小心翼翼地开着车,看来他是怕苏妤玲受不了这颠簸,苏妤玲心不禁赞赏着扎西的细心。
“到妥巴乡政府还有三四十公里,这一路都是泥土路,而且一边是悬崖,路比较不好走,苏老师,您要先休息一下吗?”扎西巴金问。
“哦。谢谢副乡长,不用了,我们直接赶过去吧,只是辛苦您了。”苏妤玲回答道。
“等下的路会更颠簸,我担心你受不了会晕车。”扎西巴金笑了笑说。
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