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前段时间都一窝蜂跑到良记去吃便宜面条,倒是把这家店忘记了,走到门口才想起来,原来是那家卖大骨面的老板娘。
店里暂时还没有人,后厨亮着灯,两个女人在里头忙着。
刚开始门口站着一个,后来是两个三个,再后来越来越多。
这做生意的,看见门口有人也不来招呼一声。
有人就憋不住了问:“老板,早上做生意吗?”
住在这一带的人都熟悉这家店,也就做个晚饭和中午饭,早上是不做生意的,尽管知道,肠子里面的馋虫已经勾得人蠢蠢欲动,恨不得现在就吃上一碗。
张烨那边其实已经揉好面了。
但是擀面要费工夫,煮也要费工夫,这个时候帮厨的大丫还没来上班,本来只准备了韩江跟小丫头吃的面。
张烨从后厨走出来,一边走一边擦了擦手,对外头的人歉意的笑:“早上时间有点赶,酱料还没煮好呢,我们中午才开始营业,再说大清早的吃炸酱面也不好。”
其他人听了也觉得意外。
有生意也不做呢。
这年头肉金贵,也确实很少人大清早的就吃的这么荤。
不过也有人问了:“老板娘,你这是什么酱料啊,多少钱一碗?”打定心思中午一定要来尝尝抢个位置。
张烨说:“大骨面还是八毛,炸酱面是一块,大份的炸酱面是一块二,炸酱是早上去菜市场买的五花肉做的,这会儿还在灶上煮着呢,一碗酱料没个一个半小时根本做不出来。”
她善于经营,这种出去跟人打招呼的本领还是当年做生意学来的。
只不过没用到自家生意里头,韩军的生意起来以后,就一脚把她踢出了家里的生意之外,不过她的态度已经让顾客觉得很舒服了。
炸酱面跟大骨面不一样,加了面就要加肉酱,否则味道淡很多,所以要大份的必须也要加钱。
一块钱,比起没加肉的大骨面来说,也就是两毛钱的出入。
在八十年代物价飞过一波以后,这个价格定位其实稍微有点贵,但是来问的也知道这家老板娘很实在,大骨汤就真的是在菜市场买回来的骨头熬煮出来的。
不少人也下定心思一定要来吃一碗。
等过了一会儿,韩江带着韩星辰走进店里。
张烨笑着出门逗韩星辰,擦干净了手,重新换了餐牌。
原来的大骨面上面,又加上了两个规格的炸酱面的价格。
炸酱面——大份1元二角
——小份1元
大骨汤面——八毛(免费加面)
过年期间她把店里的家具都换成了新的样式,店里面的灯具,墙壁也擦的干干净净,看起来跟年前那个落魄的小店已经是完全两个样子了。
其实也没花多少钱,灵感还是来自于之前家里装修的省钱路径。
马飞也过来帮了不少忙,临了张烨要打个大红包给他,他怎么都不肯要。
害张烨不好意思了很久,又给马飞和几个帮工的煮面吃,又是送了一些他们土特产,才短短两天功夫,店面已经跟原来截然不同,原本看着又小又破,也就那一碗面吸引人,现在店面虽小,看上去又干净又舒服,还很温馨。
韩江先是打量了好久,差点没认出来。
面已经擀好,就等着两人过来了,一进门,张烨就说:“来两碗炸酱面吧!”
韩江有些羞耻:“张烨姐,你就随便煮一碗面就成,大清早的给我吃这么饱,中午饭不是给单位省钱吗。”他早上也不吃肉的。
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