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要知道,法式料理晚宴的餐前酒,一般都只会选用葡萄酒。假如是调整过的鸡尾酒,那么味道很有可能影响到食物味道。
到底陈淳想做什么呢?比赛这个阶段,没有人会觉得陈淳会乱来。
陈淳把煮好的小汤圆捞起来。经过处理的小汤圆,呈半透明,加入了酒里面之后,仿佛消失了一般。
陈淳举起手说道:“我完成了。”
就这样,一杯杯琥珀色的调酒,被放到了评委们的面前。
要不是仔细看的话,根本看不到里面居然隐藏着琥珀色的小汤圆。
刘杰拿起酒杯,喝了一口,甜甜的果酒带着小汤圆进入刘杰的嘴巴。
几乎是本能地,刘杰一口就咬破了小汤圆的表皮,汤圆耳朵表皮下,是果冻的口感。是什么果冻吗?
刘杰疑惑着,下一刻他愣住了。汤圆里面的居然也是酒!或者说是用酒为原料做成的果冻。而且是比鸡尾酒更加浓烈的威士忌。
而更为刺激的是,烈酒果冻在嘴巴散开之后居然再次融合,产生了第三种调酒的味道。
这简单的一口酒,居然同一时间让刘杰感受到三种不同的酒味。
一口下去,刘杰整个人就天旋地转,但是却又忍不住再喝一口,体验那三种不同层次的感受。
酒,本身就是一种很奇妙的东西。
这一道料理,其实就是甜酒丸子的进化版。但是,陈淳更喜欢叫它幻影三重奏。
喝完一杯,啥都别说了,你眼前的一切事物,都会产生叠影。
这一杯酒下去,后面的人几乎都不用玩了。因为这样三重变化的酒精,足以影响到评委们的味觉。
在上一次的比赛,曹岩创造了阴阳二重奏打动了评委。而这次,陈淳就来个三重奏。
幻影三重奏,刺激着评委们的味蕾,刺激着他们的神经,更刺激着他们的情绪。
法式晚宴,本应该在主食之后重归平静,然而陈淳却用这样的方式把它带上了另外一个高潮。
十分,十分,十分!
评委们没有找到任何的理由不给十分。
就连朱伟仁都没有一点犹豫。
今天晚上的整个宴席,陈淳一直都在为此而铺垫。
第一道踏雪寻龙,属于清淡的料理,,第二道咸笃鲜属于浓味的料理,然后第三道海南鸡饭配双雪球,又让人的口味回落了一些重回清淡,最后这一道幻影三重奏,则是为评委们带来了一次前所未有的大爆发。而且还把最后的餐酒与甜点完美融合在一起。
果不其然,在陈淳之后的那一个个厨师做出来的甜品,都基本上不可能得到高分。
到了最后,就剩下曹岩一个人了。
这一次,可以说是风水轮流转了。曹岩要赢得市级比赛,就意味着他要取得满分。之前,曹岩已经试过了两次,在自己胜券在握的时候,被陈淳逼平了比分。而这一次,终于轮到了他。
他等到最后,就是为了让评委们的酒劲过去。
曹岩用力握了握拳,然后举起手:“我的料理完成了。”
既然陈淳可以创造奇迹,那我曹岩也一样可以!他这么坚信着。
曹岩的甜点,是一个黑森林蛋糕。
而让人意外的是,一直坚持着法式晚宴特色的曹岩,居然在最后忘记了配酒。
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