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李纨摆手道:“得,得,一个个都替你说话呢,也不知得了你什么好。”
贾兰仰着脸笑道:“素云姐姐说,看我吃饭,自己胃口都能开些,今年都不怎么疰夏了。”素云跟碧月点头道真是如此。
黛玉也说:“我常日里吃个李子都费劲,今日那果子好吃自然是一个,另一个也是看着兰儿吃得香,自己都觉得不多吃一口亏得慌。”
李纨笑道:“既如此,你们便日日过来与他一起吃饭,只怕这厨上的分例都得改。”
惜春道:“日日虽不好说,今日我却是要在大嫂子这里吃饭的。大嫂子也不用准备什么,我来碗茶泡饭就得。”
迎春搂着她笑道:“四妹妹是紧等着肚子空下来,好吃那碗茶泡饭呢。”
探春对李纨道:“大嫂子便疼她一些儿吧,今日这饭吃不上,指不定晚上也睡不着的。”
李纨道:“我们白日里正商量晚饭要吃个粗食,你们既自己寻上门来,到时候可不要去老祖宗面前哭。”
又吩咐了人去贾母处知会,那丫头回了话来笑道:“老太太说了,早一见几人出门,便知道必是去大奶奶处了,知道去了大奶奶处,便料定今儿晚饭可省了。只是有句话告诉你们,今日只怕史大姑娘要来,待吃了晚饭再回去一起见见罢。”众人都起身领了贾母的话。
探春问道:“我们留下,二哥哥可知道了?”
那丫头回道:“宝二爷这会儿不在老太太那里,老太太说留他与史大姑娘一起吃饭,想来也无事的。”
探春点头道:“他两个向来要好的,若知道了只怕更高兴。”
黛玉正问贾兰到底是何种粗食,贾兰只不肯说,道林姑姑到时自知的。李纨却想着这史湘云来了,住处如何安排,恐怕要与黛玉或三春一处住,若只在一个房间还好,如今都稍大些了,还睡一床,别人不说,黛玉定不得安眠的。心下稍有计较,只待晚间再说。
贾兰见日头渐偏,引了众人去后院草坪玩耍,正是背阴处,本就凉爽,又有翠竹细草,都爱上了这地方。李纨又着人上茶点温饮,取了九连环、巧心方、琉璃棋等供众人玩耍,黛玉与贾兰说起先前所看之书,说起古人消暑取乐种种,又叹贾兰敏慧。迎春与探春对弈,惜春带着入画在草坪上来回走动,采花取乐。李纨安坐一旁,一茶在手,细品夏日静临深院,日常门闭的闲适恬淡。
冷淘热汤
到了晚饭时,众人方知道这李纨所说的粗食便是冷淘。
桌上苦瓜、醋藕、青菠、脆笋四个素碟,另有醉鸡、煎肠、黑鱼片、虾饼等几个冷荤,青花瓜型碗里茄子肉酱、酸梅蛋花卤、香乳麻酱、鸡蓉乳酪青酱、番椒牛肉酱五种浇卤,尺长的青花瓷盘里码着水灵灵的王瓜丝、焯豆芽、水萝卜丝、水芹丝、嫩笋丝、风鸡脯子丝、火腿丝、元贝绒、腊鱼丝等等十数种荤素不一的配菜,青竹淘箩里晾着煮好了过了温水的两种面条,一宽一细。
另有两只大肚陶锅,一个是鲜藕煲瘦肉,另一个双瓜双耳的歇夏汤,都是热的。边上列着的小酱罐子细颈瓶,比贾兰用点心的阵势可大上不少。
素云上来布置碗筷,别的与平时一般,只那碗都换成了青花葵口碗,比平日的饭碗大了几圈。李纨笑道:“你们学着诗书,休要看不起我们这粗食,可也是有典故的。宋时宫里入了夏,都有御膳房特备了冷面赏赐大臣的。
面食有祛暑之用。宋人笔记中也有银丝冷淘、甘菊冷淘之说,今日我们虽沾了个冷淘的名儿,却不是冷透的,过的都是温水,夏日心肾力弱,不宜吃太冷的东西。且我们这面,丰俭由人,料与酱都依各人喜好选拣,吃了面,再喝上一碗汤,你们方知这民间粗食的妙处。”说了便让人上来伺候。
贾兰最是熟门熟路的,先让挑了一碗宽面,放了王瓜丝萝卜丝嫩笋丝和风鸡肉丝,浇上酸梅蛋花卤,另滴了番椒油、花椒油、又淋上一小勺蒜汁。也不要人帮忙,自取了筷子拌匀,便闷头吃起来。
惜春示意入画照着贾兰的样儿来一份,青葙笑着接过了碗,入画知道这个她们才懂行,也不推让。待得放到跟前,惜春看那颜色水灵惹人喜欢,酱汁略带酸甜更是开胃,吃了一碗再看时,已错过了贾兰的第二碗。正要着急,青葙忙上来道:“四姑娘莫急,兰哥儿刚吃的麻酱的,我都记着呢。”
惜春道:“你给我少挑些面,我想多尝几个味儿。”
青葙忙答应了,再去配面。黛玉也是一般的心思,素云知道她胃口极小,每每只挑几口面条,细细配了料与她,倒让黛玉也得尝了三四种口味,再喝了几口汤,道:“我再也不能了,这顿比我一天吃的还多,果然不能跟兰哥儿一桌吃饭。”
贾兰这一顿,吃足五大碗,几种卤料都吃遍了,偏他的搭配也各有道理,这会儿正喝汤。听了黛玉的话,笑道:“我倒盼着姑姑们常来,平时虽也吃这面,却不会预备得这般齐全,先问我一句,两种卤三种料就打发我了。”
李纨笑骂:“你一个人,整出一大桌子来,可如何吃得下?”
碧月笑道:“奶奶这话说的,哥儿吃不下,还有我们呢。”
李纨见几人都吃完了,便道:“我知你们还偷偷留了不少面呢,我们这也吃完了,就换你们上场吧。配料不够再要去,不用替我省着。”
碧月忙高声应了,服侍众人一回,待都去到东屋另沏了茶,留了素云伺候,方都退下去用饭,忙忙吃了又来换素云。李纨推素云道:“你还不快去,碧月是担心你吃不上呢。”素云笑笑退下去用了。
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