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第78章 做风干鱼(第1页)

接下来刘海召集了山洞全部人员,除了刘启莹坐着小推车的家伙,大家一起动手制作风干鱼。

山洞里弥漫着一股紧张而又兴奋的气氛。刘海站在众人面前,大声说道:大家听好了,咱们今天要把这些鱼都做成风干鱼,这样咱们就能储存起来,以备不时之需。下面我给大家讲讲制作方法。”

首先,咱们得把鱼杀好,去除内脏和鱼鳞。这一步很关键,一定要处理干净,不然会影响鱼的品质和保存时间。

刘海边说边拿起一条鱼,熟练地演示起来。他用锋利的刀子从鱼的腹部划开,轻轻掏出内脏,然后用专门的工具刮去鱼鳞,动作干净利落。

处理好鱼之后,咱们要在鱼身上均匀地抹上盐。盐的用量要适中,不能太多也不能太少。太多了会太咸,太少了又起不到防腐的作用。

刘海把抹好盐的鱼展示给大家看,接着说,抹好盐之后,把鱼放在盆子里腌制一段时间,大概两个小时左右。

众人纷纷点头,认真地看着刘海的操作。

腌制好之后,咱们要用绳子把鱼穿起来,挂在通风的地方晾干。记住,一定要选择通风良好的地方,这样鱼才能快速风干,而且不会变质。

刘海拿出准备好的绳子,穿过鱼的鳃部,打了个结,然后把鱼挂在了山洞的架子上。

在风干的过程中,要经常观察鱼的情况。如果发现有变质的迹象,要及时处理。一般来说,风干鱼需要三到五天的时间,具体时间要看天气和通风情况。

刘海一边挂着鱼,一边给大家讲解着注意事项。

大家开始纷纷动手,按照刘海的方法处理着鱼。一时间,山洞里充满了忙碌的身影和嘈杂的声音。

哎呀,我这盐是不是抹多了?有人问道。

刘海走过去看了看,说道:没关系,稍微多一点影响不大,下次注意就行。”

这鱼怎么这么难刮鳞啊!又有人抱怨道。

别着急,慢慢来,掌握好技巧就容易了。刘海耐心地指导着。

沈幼薇抱着刘启莹在一旁看着,小家伙好奇地睁大眼睛,看着大家忙碌的样子。

他们在做风干鱼呢,这样我们以后就有好吃的啦。沈幼薇笑着对懵懂的刘启莹回答。

时间一分一秒地过去,大家的动作也越来越熟练。一条条处理好的鱼被挂在了山洞的架子上,形成了一道独特的风景线。

哈哈,看着这些鱼,心里真踏实。阿强笑着说道。

是啊,这都是大家的劳动成果。师傅也感慨道。

就在大家干得热火朝天的时候,突然一阵山洞风吹来,带来了一丝凉意。

这山洞外面热死人的节奏,这春暖下凉的山洞真是超级的避难所,所以这风可真及时,能让鱼干得更快。阿强说道。

山洞有风才能更好的,风干嘛!师傅说到

没关系,咱们在山洞里继续风干,只是时间可能要长一点。刘海说道。

忙碌到了晚上9点,才终于把这5000条鱼,两吨多的鱼收拾、风干完毕。剩下一大堆的鱼下水,把鱼泡这些能食用的东西收拾好,作为晚餐。师傅作为晚餐的制作主力军,给大家弄了一桌鱼下水的晚宴。

师傅在厨房里忙碌着,火光映照着他专注的脸庞。他熟练地切着鱼泡,将各种调料放入锅中,不一会儿,浓郁的香味就弥漫了整个山洞。

众人围坐在餐桌旁,一边闻着香味,一边咽着口水,期待着这顿丰盛的晚餐。

师傅的手艺那肯定没得说!阿强笑着说道。

是啊,今天可真是辛苦又充实的一天。刘海感慨着。

终于,师傅端着一盘盘美味的菜肴走了出来。

来咯,生炒鱼泡,香辣鱼杂,还有这道油炸鱼皮,鱼泡炖豆腐大家快尝尝!师傅满脸笑容地说道。

大家纷纷动筷,品尝着这独特的美食。

哇,这鱼泡炖豆腐太鲜美了!沈幼薇赞不绝口。

香辣鱼杂够味!阿强一边吃一边竖起大拇指。

大家边吃边聊,笑声不断。

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